November 4th, 2011

Serious

О бисквите

Решила за период, оставшийся до моего дня рождения, быстренько поделать как можно больше вещей, которых никогда не делала.

Вот впервые в жизни испекла бисквит. И он получился.

Рецепт простой:
6 яиц,
стакан сахара,
стакан муки, 
ванилин.

Тщательно отделяем желтки от белков. Используйте только сухую и чистую посуду.
Разотрите добела желтки с половиной сахара.
Взбейте белки в тугую пену с другой половиной сахара.
Добавьте 1/3 белковой пены в желтки, аккуратно перемешайте. Просейте на эту массу муку. Снова аккуратно перемешайте.
Затем эту массу с мукой выложите в белковую пену и аккуратно перемешайте не круговыми движениями, а "вверх-вниз", будто перемешивая слои.

Переложите тесто в форму (на дно формы положите бумагу для выпечки), а стенки формы ничем не смазывайте.

Печься этому всему в духовке при температуре 180 С 30-35 мин.

Хорошо пропекшийся бисквит при легком нажатии пружинит и возвращается в изначальную форму.

Это все вышесказанное, конечно, очень важно.
Но я считаю, что самым главным секретом успеха являются только положительные мысли, вдохновение. Сегодня в этом мне помогала Элла и Reaching for the Moon


















Спокойной ночи:)